聞き手：１日３食、１年３６５日という表現やご当地ラーメンまで行って確認するとは、またすごいですね。そこまでする魅力はなんでしょうか？

佐々木：まず、主食におかず、スープに前菜と一つの中に全て表現された総合食であるというところです。同じ麺類でも日本蕎麦やうどんでは、表現に限界がありますが、ラーメンの場合、フランチャイズなど、マニュアル化されているお店をのぞき、スープや麺から具を見ても同じラーメンというものが存在しない。色々なものを楽しむことが出来るということです。それに安い。

聞き手：それだけ食べていて飽きませんか？

佐々木：いいえ。お店によってすべて味が違います。色々なお店がありますが、１度食べた味は３年間くらい覚えていますね。

聞き手：３年間ですか！

佐々木：ラーメンを舌で味わおうとするから覚えてないのです。身体全体で食べれば忘れません。たとえば、ラーメン８００円の中には、店舗の家賃、水道光熱費、器の原価、従業員の給与等色々なものが含まれています。８００円の中でそれら全てが表現されているわけですから、ラーメンを食べながら、麺の太さや固さ、スープの味といったラーメンのみにこだわるのでなく、店全体のデザイン、たとえば、テーブルや椅子、音楽、照明、メニューなどから、店員の服装や対応、来ているお客様の層やその表情など色々なものを観察することが出来ます。それら全てを味であると目で見て、耳で聞き、温度を感じ、身体全体で感じとって食べていますので、よほど特徴の無いお店以外は忘れることがありません。

＜ワンポイント解説＞
ラーメン一つとっても、舌で味わって終わりではありません。ラーメンを食べるお客様の立場にたってその場の雰囲気と味を楽しみます。
ホームページ制作も同じく、綺麗に出来ていたらそれで良いというものではありません。ひとりよがりのホームページでは良くないのは当然のこと、アクセスしていただいたお客様が何を求めているのかというニーズを想定し、発信する側の情報が分かりやすく伝えているホームページのほうが良いに決まっています。
特に、ホームページでは、お客様が手にとって確認することもできないし、声をかけて解説することもできないし、現場の雰囲気も感じたりもできません。画面という限られた条件の中でできるだけ多くのリアリティを表現しなくてはならない分、余計気を使わなくてはなりません。
当社では、沢山のホームページを見て、検証してきたからこそ、今では、ホームページを数秒間見ただけで、そのページは売れているか売れていないか、問題点は何かという点がわかります。そして、見ていて面白いページがあれば、参考材料として記憶しておき、必要なときにはそのノウハウを活かすことが出来るのです。